事業者・農業者の“いま”
飯舘村にある「農家レストラン気まぐれ茶屋ちえこ」では、現在、凍み餅づくりに大忙しです
１２月末から３月中旬までは雪が多いため農家レストランはお休みですが、店内のランチで振る舞うほか、「いいたて村の道の駅 までい館」で販売する凍み餅を毎年一番寒いこの時期に仕込んでいます。
もち米に通称「ごんぼっぱ」（正式名称・オヤマボクチ）を入れ、約２か月間干して「千栄子の凍み餅」が出来上がります。この「ごんぼっぱ」が味の決め手。作るのに手間がかかる分日持ちも良く、常温で１年以上の保存が可能です。
凍み餅は現在仕込み中のため購入できるのは春頃になります。「いいたて村の道の駅 までい館」では、凍み餅以外にも「千栄子さんのおいしいおこわ」や「どぶろく」などを販売しています。また、どぶろくは「道の駅 伊達の郷 りょうぜん」でも販売中です。
３月には、農家レストランの営業を再開します。ランチは品数も多く、非常に食べ応えのあるメニューです。お持ち帰りもできるのでぜひご利用ください。店内ではどぶろく等も販売しています。
お問い合わせ先
所 在 地：福島県相馬郡飯館村佐須字佐須２００
連 絡 先：０２４４－４２－１３０３
営業時間：１１時半から１５時（５日前から要予約）。
定 休 日：毎週月、火、水曜日
2023年2月10日掲載
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