事業者・農業者の“いま”
呑む「本みりん」鈴木酒造店長井蔵が作った『黄金密酒』
銘酒「磐城寿」を作る㈱鈴木酒造店。震災後、山形県長井市で再出発をされました。
『黄金蜜酒(こがねみつざけ)』は、長井産のもち米と米麹を焼酎に入れ作られています。味わいは上質な蜜のような甘さです。ロックや水割り炭酸割、お好みでレモンなどを入れると、より一層スッキリした飲み口になります。道の駅なみえsakekuraゆい でお買い求めいただけます。
また、この「本みりん」の造る過程でできる砂糖が商品化される予定。和三盆のような粒のきめ細かい砂糖になるとのこと。今から販売が楽しみです。
なお、道の駅なみえsakekuraゆいでは、「本みりん」を造る過程ででる米由来の発酵糖と木桶仕込みの醤油を合わせた『おかき』も、販売されています。コク旨です。
2023年1月30日掲載
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