事業者・農業者の“いま”
【支援事業者紹介】四季の食処 ふく富（富山県高岡市） ～二度の震災を乗り越えて 今～
コロナも乗り越え、経営も軌道に乗った矢先の2024年の元旦、「令和6年能登半島地震」に見舞われ、お料理の味を引き立てていた味わいのあるお皿が殆ど割れてしまった。
それでもスタッフが一丸となって店内を片付け、なんと、1月3日にはお店を再開！
福島県の双葉町出身の経営者三瓶雅人（写真 後右）さんが「ふくしま」と「富山」に因んで名づけた「四季の食処 ふく富」さんを紹介します。
東日本大震災前は出身地である双葉町でお父様が経営されていた「宝寿司」の板前として腕を振るっていた三瓶さん。震災により双葉町から移転し、平成27年11月、高岡市で「四季の食処 ふく富」をオープン。広々とした清潔感のある店内で提供される美味しいお料理を目当てに近隣のお客様でいつも満員。
メニューには地元富山県産の食材をふんだんに使った季節の料理はもちろんのこと、「イカ人参」をはじめ、福島県産「青ばた豆」からとる「雪花菜（おから）」を使った素朴な味わいのドーナツなど福島の郷土料理も沢山あります。
その中でも、名物の「ふく富御膳」は、福島の郷土料理と富山の新鮮なお刺身や食材を使った料理がギュッと詰まった大満足のメニュー。また、からっと揚がった大きな海老が２本と海の幸や野菜が盛られたボリューム満点の「天ぷら御膳」やレンコンのシャキシャキ感がたまらない特選黒毛和牛ハンバーグも大人気です。
セットメニューも充実しており、ご飯をお寿司に変えて贅沢ランチを楽しむこともできます。
元旦の地震にて、大切なお皿の大半が割れてしまったにも関わらず、1月3日には近隣の「ふく富ファン」の皆様に、美味しいお料理を提供することができました。
そんな素晴らしいチームワークが「四季の食処 ふく富」の隠し味！
二度の震災を乗り越えてスタッフ一同、いつも笑顔で頑張っています！
【店舗情報】
□住所 富山県高岡市北島1355
□℡ 0766-25-3636
□営業時間 火～日・祝ランチ 11:00〜14:30(L.O. 14:00)、火～土ディナー 17:00～22:OO（L.O. 21:00）、日・祝ディナー 17:00～22:00（L.O. 21:00）
□定休日 月曜日
2024年6月18日掲載
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