事業者・農業者の“いま”

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「お米と発酵 cafe＆Shop nda焙」おいしくて、体がよろこぶ一日を。

田村市船引町にある「お米と発酵 Cafe＆Shop nda焙」では、米粉パンや米粉ピザ、タイカレー、焼き鯖寿司、米粉ドーナツなど、体にやさしいこだわりのメニューをご用意し、朝8時より皆さまのご来店をお待ちしております。

今回は、その一部をご紹介いたします。

福島産米粉100％を使用したピザは、しっとりもちもちとした、お餅のようなやわらかな食感が特徴。自家製の麹ソースに、たっぷりのキクラゲと肉厚の乾燥椎茸を5時間じっくり煮込み、旨みを凝縮させた具材を贅沢にトッピングしました。仕上げにたっぷりのチーズをのせて焼き上げた一枚は、麹のコクとチーズのまろやかさが絶妙に調和します。季節によっては、自家製ネギのトッピングが爽やかなアクセントを添えます。

福島産米粉100％のドーナツは、しっとりやわらかく、シナモンの香りがやさしく広がる甘さ控えめの味わい。「軽くて何個でも食べられる」とご好評をいただいております。

薬膳カレーには、福島産A5ランクの牛すじを使用。丁寧に下処理を施し、トロトロになるまで煮込んだ牛すじと数種のきのこを、複数のスパイスで仕上げました。辛さの中に深い旨みが広がる、滋味豊かな一皿です。

セットに付く日替わりの自家製小鉢は、「麹」を中心に、素材の味を大切にしながら一品一品丁寧に仕上げています。

朝からしっかりと体にやさしい食事をとり、心も体も整う一日を過ごしてみませんか。

〇自家製米粉椎茸キクラゲピザセット
（日替わり自家製小鉢、きのこ薬膳スープ、ドリンク付き）１，９８０円

〇築地直仕入れふわふわ鯖酢飯　セット
　（日替わり自家製小鉢、きのこ薬膳スープ、ドリンク付き）１，９８０円

〇米粉ドーナツセット
　（シナモンまたはきな粉ドーナツ、ドリンク付き）６９０円

住所：福島県田村市船引町船引舘柄３３
営業時間：８時００分～１６時００分
営業日：土日祝
電話：0247-61-5116