事業者・農業者の“いま”
「手打そば楓」の夏限定メニューのご案内（埼玉県比企郡）
東京支部の磯、伊藤です。今回は楢葉町より移転し埼玉県比企郡鳩山町で再オープンした手打ち蕎麦のお店「手打そば 楓」の夏限定メニューをご案内します。
「手打そば 楓」の蕎麦は、店主の渡部由美子さんが厳選した三種の蕎麦の実を毎朝石臼で挽き、気温や湿度を配慮しながら打つこだわりの二八蕎麦で、蕎麦の実の甘皮を取り除いたものを使用していることから、白く、コシがあり、そして、のど越し滑らかです。
伺った日のお蕎麦は群馬県渋川市赤城町「常陸秋そば」茨城県桜川市真壁町「常陸秋そば」福島県田村市常葉町「会津のかおり」三種のブレンドでした。
通常メニューに加え、6月半ばより夏限定の「梅しそせいろ」1,000円」と「きのこおろしせいろ」1,300円が加わりました。ご提供期間は9月のお彼岸くらいまで。暑さが遠のいた頃終了するとのことです。
「梅しそせいろ」は、大きめで皮が柔らかく、人口甘味料を使用していない南高梅と刻んだ大葉が添えられており、ご子息が一本釣りの鰹の本枯節をふんだんに使ってだしをとったつゆにつけていただく蕎麦は、さっぱりとして夏に最高の御馳走です。
「きのこおろしせいろ」は、冷たいつゆに、味付けされたヒラタケ、椎茸、エノキダケなど三種のきのこと茹でた蕎麦の実と大根おろしを入れていただきます。優しい甘さに味付けされたきのこと大根おろしを蕎麦に絡めていただくと口いっぱいに美味しさが広がり、蕎麦の実のプチプチした食感がアクセントとなり最後まで楽しみながら美味しくいただけます。
夏の暑さでよく名前があがる鳩山町ですが、扉を開けると娘さんのいつも変わらない「いらっしゃいませ！」の爽やかな声と美しい笑顔で迎えられ、ほっと一息！
そんな素敵なご家族が営む「手打そば 楓」で、涼やかな夏限定メニューを是非ご賞味ください！
【店舗情報】
□住所 埼玉県比企郡鳩山町石坂525-1
□℡ 049-236-3035
□最寄り駅 東武東上線 高坂駅より バス 「川越観光自動車」
鳩山ニュータウン行 鳩山ニュウータウン下車 6分
□営業時間 11:00〜14:30(蕎麦がなくなり次第終了)
□定休日 火曜日（祝日の場合は営業）
第三月曜日
＊夏限定メニューは、9月のお彼岸くらいまでご提供予定だそうです。詳しくは、店舗にお問い合わせください。
2022年7月21日掲載
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