事業者・農業者の“いま”
前回紹介させていただいた、南相馬市小高区の「小高工房」と「みらい農業学校」とのコラボで実現した新商品「ことづて」を使ったレシピを紹介します！
前回紹介させていただいた、南相馬市小高区の「小高工房」と「みらい農業学校」とのコラボで実現した新商品「ことづて」を使ったレシピを紹介します！
🔳「ことづて」を使った旨辛パスタ
「南相馬の恵みを一皿に」 小高工房の新商品「ことづて」は、みらい農業学校で育てられた「すずこま」トマト100％と、小高区産の唐辛子を贅沢に使用した旨辛ソース。
その深いコクと爽やかな辛みを活かしたパスタは、シンプルながら素材の力を存分に感じられる一品です。
南相馬の豊かな風土が生んだ味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。
材料（1人分）
•スパゲッティ：80g
•「ことづて」：大さじ2
•オリーブオイル：大さじ1
•ニンニク：1/2片（みじん切り）
•ウインナー：（ぶつ切り）
•塩：適量
•黒こしょう：少々
•乾燥パセリ：適量
作り方
1.塩を加えた湯でスパゲッティを茹でる。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
3.ぶつ切りにしたウインナーを加えて炒め、カリっと焼けたら「ことづて」を加える。
4.茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースと絡める。
5.こしょうで味を調え、仕上げに乾燥パセリを散らす。
🔳サバ缶の旨辛トマト煮風
南相馬市小高区の恵みを詰め込んだ旨辛ソース「ことづて」を使えば、サバ缶が驚くほど本格的な一品に。
みらい農業学校で育てられた「すずこま」トマト100％と、小高工房産の唐辛子が生み出す深いコクと爽やかな辛みが、サバの旨みと絶妙に絡み合います。
フライパンひとつで簡単に仕上がるので、忙しい日にもぴったり。パンやご飯に合わせて、南相馬の味わいを手軽に楽しんでみませんか？
材料（1人分）
•サバ水煮缶：1缶
•「ことづて」：大さじ2
•オリーブオイル：小さじ1
•ニンニク：少々（みじん切り）
•乾燥パセリ：適量（仕上げ用）
作り方
1.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
2.サバ缶を汁ごと加え、「ことづて」を混ぜる。
3.弱火で軽く煮める。ソースが濃厚に。
4.パセリを散らして完成。
他にも焼鳥や、クラッカー、ビスケットに合わせて、おつまみにもピッタリです。
『ことづて』は小高の夏を感じるようなフレッシュトマトを使ったピリッと酸味のある辛さの最強サルサソース。さまざまなお料理に合わせてお召し上がり下さい。
■小高工房
住所：福島県南相馬市小高区本町一丁目53
ＨＰ：https://shop.odaka01.com/（小高工房ショップ）
電話：0244-26-4867
【参考】前回2025年12月9日紹介URL
https://www.fsrt.jp/now/no1/20033.html
2026年1月16日掲載
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